El ganache es una crema de pastelería que se elabora con chocolate y nata principalmente, pero se pueden añadir otros ingredientes que aporten sabor y textura.
Se emplea en la elaboración de los recubrimientos de los bombones de chocolate, de las tartas y de las pastas de té, o como relleno, como en la tarta ópera.
Ganache Alpino Lodiser viene listo para usar, lo que facilita el trabajo y los tiempos de elaboración.
Posee un gran rendimiento y quedará bien con todas tus recetas.
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